Kukeseen on populaarne ja maitsev metsaseen. Seda tarbitakse värskelt, tavaliselt kuivatatult, marineeritult, soolatult, külmutatult või jahvatatult vürtsiks, peaaegu kunagi ei kannata putukate nakatumise all. Kübar on lihav, noortel seentel silmapaistev ja küpsetel seentel taldrikukujuline või kausikujuline ebakorrapäraselt kaardus servadega. Kübara värvus on tavaliselt elav kollane, vahel oranž või helekollane. Jalg on lühike, jäme, aluse suunas ahenev. Seenel on eriline puuviljane aroom ja väljendunud meeldiv maitse, mõnikord kerge kibeduse varjundiga.
Kasvunõuanded: Istutamine peaks toimuma aprilli keskpaigast oktoobrini. Selle seene ideaalne istutuskoht peaks olema okaspuudega, kuid sobib ka tammede, pöökide ja kuuskedega. Sageli leidub seda männi- ja nulu all õlgedes. Optimaalseks kasvuks on eelistatavad noored puud. Istutamiseks on soovitatav kasutada universaalset substraati või komposti, millel on kõrge turbakiht.
Kasvatamine ja hooldus:
- Kaevake puutüve ümber kolm auku, igaüks läbimõõduga 30–40 cm ja sügavusega 15 cm. Asetage augud puutüvest 0,5–5 m kaugusele (ligikaudu 10 korda tüve läbimõõt).
- Täitke augud poolenisti ettevalmistatud mullaga ja asetage seejärel igasse auku kolmandik seene mütseelist igast pakist. Täitke augud mullaga maapinnani ja tihendage see tugevalt.
- Kastke istutusala hoolikalt (kasutades umbes 1 ämber vett iga augu ümber).
- Katke lehtede, männiokaste, õlgede või okstega (nt metsast).
- Soodustage seente arengut suhkrulahuse abil (10 g suhkrut 10 liitri vee kohta).
- Kui seente idanemise ajal ei ole piisavalt sademeid, on soovitatav mulda regulaarselt niisutada.
Idanemine: Soodsatel tingimustel võivad seened ilmuda esimesel või teisel aastal pärast istutamist. Mütseel on efektiivne 3–4 aastat.
Saagikus: Puu kohta võib aastas koristada mitu kuni mitukümmend seent.
Pakend: Bioloogiline eospulber külvamiseks – 10 g. Viljakuse tõenäosus 85–87%.
Märkus. Mükoriissete (mükoriisa – puujuurte sümbioos seentega) metsaseente harrastuskasvatus ei taga tulemusi, kuna seente kasv sõltub oluliselt ilmastikutingimustest ja mitmesugustest muudest teguritest. Nende kasvatamiseks on vaja luua võimalikult looduslähedased tingimused ja kasutada seene mütseeli vastavalt juhistele. Sobivate ilmastikutingimuste korral võib suhteliselt kiiresti positiivseid tulemusi nautida.
