Kalliorapu on suosittu ja maukas villi sieni. Sitä nautitaan tuoreena, yleisimmin kuivattuna, marinoituna, suolattuna tai pakastettuna. Rapujen päät ovat suuria ja lihaisia. Kypsät yksilöt ovat halkaisijaltaan 7-30 cm:n kokoisia, yleensä punaruskeita, ja niiden väri tummuu vanhetessaan. Jalka on 8-25 cm korkea ja jopa 7 cm paksu.
Viljelyvinkkejä: istutuksen tulisi tapahtua huhtikuun puolivälistä lokakuuhun. Ihanteellinen istutuspaikka on lehtipuu, mieluiten tammi ja pyökki, mutta myös havupuut sopivat. Optimaalisen kasvun kannalta nuoret puut ovat suositeltavia. Istutukseen suositellaan yleissubstraattia tai kompostia, jossa on korkea turvekerros.
Kasvatus ja hooldus:
- Kaivakaa puun rungon ympärille kolme reikää, kukin halkaisijaltaan 30–40 cm ja syvyydeltään 15 cm. Sijoittakaa reiät 0,5–5 m etäisyydelle rungosta (noin 10 kertaa rungon halkaisija).
- Täyttäkää reiät puoliväliin valmistellulla maalla ja asettakaa sen jälkeen jokaiseen reikään kolmannes sienirihmastosta jokaisesta pakkauksesta. Täyttäkää reiät maalla maanpinnan tasolle ja tiivistäkää se voimakkaasti.
- Kastelkaa istutusalue huolellisesti (käyttäen noin 1 ämpäri vettä jokaisen reiän ympärille).
- Peittäkää lehdillä, männynneulasilla, oljilla tai oksilla (esim. metsästä).
- Edistäkää sienten kehitystä sokeriliuoksella (10 g sokeria 10 litraan vettä).
- Jos sienten itämisen aikana ei sada riittävästi, on suositeltavaa kostuttaa maata säännöllisesti.
Itäminen: Suotuisissa olosuhteissa sieniä voi ilmestyä ensimmäisenä tai toisena vuonna istutuksen jälkeen. Rihmasto on tehokas 3–4 vuotta.
Sato: Puuta kohden voidaan korjata vuodessa useista useisiin kymmeniin sieniä.
Pakkaus: Biologinen itiöjauhe kylvöön – 10 g. Hedelmällisyyden todennäköisyys 85–87 %.
Huomautus. Mykorritsallisten (mykorritsa – puunjuurten symbioosi sienten kanssa) metsäsienten harrastuskasvatus ei takaa tuloksia, sillä sienten kasvu riippuu merkittävästi sääolosuhteista ja monista muista tekijöistä. Niiden kasvattamiseksi on luotava mahdollisimman luonnonmukaiset olosuhteet ja käytettävä sienirihmastoa ohjeiden mukaisesti. Sopivissa sääolosuhteissa positiivisista tuloksista voidaan nauttia suhteellisen nopeasti.