Vihannesportulakka (Portulaca oleracea) on matalakasvuinen ja erittäin nopeakasvuinen yksivuotinen lehtivihannes. Sen paksut, mehevät lehdet ja varret tarjoavat miedon, hieman mausteisen ja pinaattia muistuttavan makuelämyksen. Kasvi on erinomainen valinta puutarhurille, joka haluaa nopeaa vihreää lisäystä ruokapöytään – suotuisissa olosuhteissa ensimmäinen sato voidaan korjata jo noin viisi viikkoa kylvön jälkeen.
Portulakka on arvostettu ainesosa tuoreissa salaateissa, voileipien päällä, smoothieissa ja sopii lyhyesti kuumennettuna hyvin myös keittoihin ja pataruokiin. Koska kyseessä on valoa ja lämpöä rakastava viljelykasvi, se menestyy erittäin hyvin niin aurinkoisessa avomaapenkin kohdassa, lämpimässä kasvihuoneessa kuin kesällä parvekelaatikossa tai terassiruukussa kasvatettuna.
Käyttö- ja viljelyohje:
-
Kylvöaika: Aikaisen sadon saamiseksi kylvä maalis- tai huhtikuussa sisätiloissa ruukkuihin tai kasvihuoneeseen. Tee suorakylvö avomaalle touko- ja kesäkuussa, kun maa on lämmennyt riittävästi. Myöhäistä syyssatoa varten voidaan tehdä lisäkylvö elokuussa.
-
Kasvupaikka: Suosii täysin aurinkoista paikkaa sekä kevyttä, hiekkaista ja hyvin vettä läpäisevää maata.
-
Kylvösyvyys: Siemenet ovat erittäin hienoja (noin 2000 siementä grammassa), minkä vuoksi ne tulee kylvää kostean maan pinnalle ja painaa kevyesti kiinni, peittämättä niitä paksulla maakerroksella (enintään 1–2 mm).
-
Välimatkat: Kylvä 20 cm rivivälillä ja harvenna taimiväliksi rivissä 10 cm itämisen jälkeen.
-
Sadonkorjuu: Kylvöajasta riippuen huhtikuusta kesäkuuhun tai elokuusta syyskuuhun.
Vinkit ja suositukset:
-
Vihannesportulakka menettää parhaat makuominaisuutensa kukinnan alkaessa ja lehdet muuttuvat sitkeämmiksi. Korjaa satoa säännöllisesti ja aina ennen kukkanuppujen avautumista.
-
Jatkuvan ja tuoreen nuorten lehtien sadon varmistamiseksi koko kauden ajan on suositeltavaa tehdä penkkiin pienempiä uusintakylvöjä kahden tai kolmen viikon välein.
-
Leikkaa satoa korjatessasi varret saksilla hieman korkeammalta, jättäen alimmat lehtihangat jäljelle – näin kasvi pystyy haaroittumaan uudelleen ja antamaan samasta juuresta vielä toisen sadon.