‘Italiano Classico’ on traditsiooniline ja laialt levinud roheliselehine üheaastane maitsetaim, mis on Vahemere köögi ning ehtsa Itaalia pesto vaieldamatu nurgakivi. Sordile on iseloomulikud suhteliselt suured, kergelt kumerad ja mahlased lehed, mis peidavad endas rikkalikku, kergelt magusat ja aniisist aroomi. Värskeid lehti kasutatakse rohkelt tomatitoitude, pitsade, pastade ja värskete salatite maitsestamisel ning kaunistamisel.
Tegemist on väga soojalembese ürdiga. Stabiilse saagi saamiseks Eesti muutuvas kliimas on seda kõige kindlam kasvatada kasvuhoones, kiletunnelis või valgusküllasel ja tuulevaiksel terrassil. Samuti kohaneb ‘Italiano Classico’ suurepäraselt tubaseks potitaimeks, pakkudes päikesepoolsel aknalaual värsket ürti ka jahedamatel kuudel.
Kasutamis- ja kasvatusjuhend:
-
Külviaeg: Tubaseks ettekasvatamiseks või potis kasvatamiseks külva seemned veebruarist maini. Otsekülv avamaale tee alles siis, kui mullatemperatuur on soojenenud ja öökülmaoht kindlalt möödas (mai lõpp või juuni).
-
Kasvukoht: Täispäikeseline, soe ja tuulte eest varjatud asukoht. Muld peab olema kobe, viljakas ja hea vee läbilaskvusega.
-
Külvisügavus: Maksimaalselt 0,5 cm. Kuna basiilik on osaliselt valgusidaneja, suru seemned kergelt niiskesse mulda ja kata vaid väga õhukese mulla- või liivakihiga.
-
Vahekaugused: Väljaistutamisel või peenras harvendamisel jäta taimedele kasvuruumi 15 x 15 cm.
-
Saagikoristus: Lehti saab sõltuvalt külviajast korjata märtsist augustini.
Nipid ja soovitused:
-
Kasta basiilikut pigem hommikupoolikuti ja suuna vesi otse mullapinnale. Lehtede pidev märjaks tegemine ja liigniiskus soodustavad seenhaiguste (näiteks hahkhallituse) levikut.
-
Tugeva ja tihedalt harunenud taime kujundamiseks näpista regulaarselt ära võrsete latvu. See pidurdab ka õite teket – õitsema puhkedes kaotavad lehed suure osa oma aroomist ja maitse muutub kibedamaks.
-
Suurima eeterlike õlide sisaldusega on basiilikulehed vahetult enne õienuppude avanemist, seega ajasta suurem korje (näiteks pesto tegemiseks) just sellele perioodile.