’Italiano Classico’ on perinteinen ja laajalle levinnyt vihreälehtinen yksivuotinen maustekasvi, joka on Välimeren keittiön ja aidon italialaisen peston kiistaton kulmakivi. Lajikkeelle ominaisia ovat suhteellisen suuret, hieman kuperat ja mehukkaat lehdet, joissa on täyteläinen, hieman makea ja anismainen aromi. Tuoreita lehtiä käytetään runsaasti tomaattiruokien, pizzojen, pastojen ja tuoreiden salaattien maustamiseen ja koristeluun.
Kyseessä on erittäin lämpöä rakastava yrtti. Vakaan sadon varmistamiseksi Suomen vaihtelevassa ilmastossa sitä on varminta kasvattaa kasvihuoneessa, muovitunnelissa tai valoisalla ja suojaisalla terassilla. ’Italiano Classico’ soveltuu erinomaisesti myös huonekasviksi ruukkuun, tarjoten tuoreita yrttejä aurinkoisella ikkunalaudalla myös viileämpinä kuukausina.
Käyttö- ja viljelyohje:
-
Kylvöaika: Esikasvatukseen sisällä tai ruukkukasvatukseen kylvä siemenet helmikuusta toukokuuhun. Tee suorakylvö avomaalle vasta, kun maan lämpötila on noussut ja yöpakkasten vaara on varmasti ohi (toukokuun loppu tai kesäkuu).
-
Kasvupaikka: Aurinkoinen, lämmin ja tuulelta suojattu paikka. Maan on oltava kuohkeaa, ravinteikasta ja hyvin vettä läpäisevää.
-
Kylvösyvyys: Enintään 0,5 cm. Koska basilika on osittain valossa itävä, paina siemenet kevyesti kosteaan maahan ja peitä vain erittäin ohuella multa- tai hiekkakerroksella.
-
Taimiväli: Jätä taimille kasvutilaa 15 x 15 cm istutuksen tai harvennuksen yhteydessä.
-
Sadonkorjuu: Lehtiä voidaan kerätä kylvöajasta riippuen maaliskuusta elokuuhun.
Vinkit ja suositukset:
-
Kastele basilikaa mieluiten aamupäivällä ja suuntaa vesi suoraan maan pinnalle. Lehtien jatkuva kastuminen ja liiallinen kosteus edistävät sienitautien (kuten harmaahomeen) leviämistä.
-
Latvo versoja säännöllisesti vahvan ja tuuhean kasvin muotoilemiseksi. Tämä hidastaa myös kukkien muodostumista – kukkiessaan lehdet menettävät suuren osan aromistaan ja maku muuttuu kitkerämmäksi.
-
Eteeristen öljyjen pitoisuus on korkeimmillaan juuri ennen kukkien avautumista, joten ajoita suurempi sadonkorjuu (esimerkiksi peston valmistusta varten) juuri tähän ajankohtaan.