‘Italiano Classico’ — это традиционная и широко распространенная зеленолистная однолетняя пряность, являющаяся бесспорным краеугольным камнем средиземноморской кухни и подлинного итальянского песто. Для сорта характерны относительно крупные, слегка выпуклые и сочные листья, обладающие насыщенным, сладковатым ароматом с нотками аниса. Свежие листья широко используются для приправы и украшения томатных блюд, пиццы, пасты и свежих салатов.
Это очень теплолюбивое растение. Для получения стабильного урожая в переменчивом климате Эстонии надежнее всего выращивать его в теплице, пленочном туннеле или на светлой и защищенной от ветра террасе. Также ‘Italiano Classico’ прекрасно адаптируется как комнатное горшечное растение, обеспечивая свежей зеленью на солнечном подоконнике даже в прохладные месяцы.
Инструкция по применению и выращиванию:
-
Время посева: Для выращивания рассады или в горшках высевайте семена с февраля по май. Прямой посев в открытый грунт проводите только тогда, когда почва прогреется и угроза ночных заморозков окончательно минует (конец мая или июнь).
-
Место выращивания: Солнечное, теплое и защищенное от ветров место. Почва должна быть рыхлой, плодородной и с хорошей водопроницаемостью.
-
Глубина посева: Максимум 0,5 см. Поскольку базилик частично прорастает на свету, слегка вдавите семена во влажную почву и присыпьте лишь очень тонким слоем почвы или песка.
-
Расстояние: При высадке рассады или прореживании на грядке оставляйте растениям пространство 15 x 15 см.
-
Сбор урожая: В зависимости от времени посева листья можно собирать с марта по август.
Советы и рекомендации:
-
Поливайте базилик предпочтительно в утренние часы, направляя воду непосредственно на почву. Постоянное намокание листьев и избыточная влажность способствуют распространению грибковых заболеваний (например, серой гнили).
-
Для формирования крепкого и густо ветвящегося растения регулярно прищипывайте верхушки побегов. Это также задерживает цветение — при распускании цветов листья теряют большую часть своего аромата, а вкус становится более горьким.
-
Наибольшее содержание эфирных масел в листьях базилика наблюдается непосредственно перед раскрытием цветочных бутонов, поэтому планируйте основной сбор (например, для приготовления песто) именно на этот период.